2024-04

母が茄子と南瓜を素揚げにしてくれました。我が家はこれを甘酢漬けにしてめんつゆで味付けするのが定番メニューです。しかし主菜などの塩分量のことを考えると僕の分は工夫する必要があります。そこでマイブームになっているドレッシングで応用しました。甘酸っぱくて美味しい万能ドレッシングです。食塩相当量ほぼゼロ。これで主菜に塩分2gを全振りできます。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

今日の夕食はステーキです。僕の誕生日なのでバースデイステーキになります。４８歳にもなり誕生日も何もないのですが。ステーキ肉でお祝いをしてくれました。ほんとありがとう。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

今日の夕食はちらし寿司です。塩分抑えめの僕用を作ってくれました。ありがたいですね。プラスでサラダを作りました。ほうれん草に新玉葱、プチトマトをマイブームのバルサミコ酢ドレッシングであえました。ちらし寿司、最高ですね。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

ご近所さんから山椒をたくさんいただいてきました。母が・・・。我が家は毎年山椒を佃煮にしています。これがまた美味しいんですよ。しかし減塩のことを考えると食べれないなあとか思ったんですけど、山椒の掃除には参加しました。なかなかの量でした。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

鱈を魚焼きグリルで焼き、その上にタルタルソースをかけました。白バルサミコ酢とオリーブオイルにハチミツと柚子エキスをベースにしたドレッシングに新玉葱のみじん切りにマヨネーズを混ぜたタルタルソース。甘酸っぱくてフルーティーな新玉葱のタルタルソースがパリッふっくらと焼けた鱈にいい感じにあっていました。美味しい。ご飯がすすみました。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

親が淡路島日帰り旅行のお土産にサツマイモを買ってきてくれました。さっそくストウブ鍋にアルミホイルをひいて焼き芋にしました。弱火で小一時間ほどじっくり焼きました。後は保温効果を使ってもうちょっとじっくりと熱をとおして。甘い！！うまい！！焼き芋最高ですね。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

今日は定番メニューとなってきたドライカレーとサラダです。安定した美味しさです。ドライカレーは一度に４食分作り１食分ずつ冷凍保存しています。食べたくなったレンチン。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

今日の夕食は鶏むね肉を生クリームで煮込みました。蓋の空いた生クリームが冷蔵庫に残っていて痛む前に使ってしまおうということで、生クリームを贅沢にたっぷりと使いました。驚きました。生クリームってこんなに美味しいのか。たまの御馳走にいいかもしれませんね。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

今日の夕食は豚そぼろと卵の２色丼です。２度目の挑戦なのですが。醤油だけだど味が薄くなってしまいます。そこで赤バルサミコ酢をプラスしてみました。卵にも白バルサミコ酢をプラス。結果、そぼろもたまごも力強い美味しさになりました。にんにくと生姜の風味もきいていて美味しくて満足です。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。

鱈の香草焼きを後塩でいただきました。魚焼きグリルを使用したのでパリッと焼けました。今回はローズマリーのホールを使って鱈を香草焼きにしました。味付けは胡椒と塩を後づけのみ。最近後塩にはまっています。塩を小皿に入れておき、食べる寸前につけます。後付けした塩が直接舌に直撃してとても塩味がきいていて美味しく感じます。同じ塩の量でも出来るだけ効率よく味に変換したい、味として感じたい。突然の急性心筋梗塞発症、救急搬送そして緊急手術、無事生還し退院できました。療養生活開始、１日３食１食塩分２ｇ以内の減塩生活を目指します。千里の道も一歩より。40代男性体験ブログ。