減塩食開始５３　卵かけごはん

　今日のお昼は卵かけごはんです。退院してから初めて食べます。ひさびさです。昔から卵かけごはんが大好きでした。めんつゆの４倍濃縮スープをかけてグルグルと泡が立つぐらいにまぜて食べるのが大好きでした。甘辛くて出汁の風味がきいていて簡単に作れて美味しかった。同じように食べられるのかな？少ない調味料で美味しく食べられるのかな？試してみました。

　気になるめんつゆの食塩相当量は１００ｍｌ当たり１４．５ｇ。1ｍｌで０．１４５ｇ。小さじ１杯は5ｍｌなので食塩相当量は０．７２５ｇ。小さじ2杯で食塩相当量１．４５ｇです。

　今回はめんつゆを小さじ2杯かけました。はたして味はどうなのか？まず一口。「美味しい！！」昔どうりの味がする。めんつゆの甘辛くて出汁のきいた味が卵とあって最高でした。

　薄味に舌が慣れているので小さじ2杯のめんつゆでも十分美味しく感じました。本当によかった。まだ美味しく卵かけごはんを食べる事が出来る。すごい発見でした。

　野菜サラダは柚子エキスでいただきました。塩分ゼロです。