減塩食開始６０　トンカツと塩ひとつまみは何ｇ？

今日の夕食はトンカツです。揚げ物は母が担当してくれています。レモンをかけてトンカツソースで。からしをつけて。玉ねぎや椎茸には塩をひとつまみ。野菜には柚子エキスをかけて。最高ですね。美味しく頂きました。

トンカツの下味は胡椒のみです。トンカツソースは大さじ１杯食塩相当量１．０g。チューブ辛子小さじ１杯食塩相当量０．４５g。塩ひとつまみは０．２５ｇ。減塩５０％しおなので食塩相当量０．１３g。合計食塩相当量１．５８g。

塩ひとつまみは何グラムなのでしょう？０．０１ｇ単位のキッチンスケールで検証してみました。ひとつまみを３回。平均値を出したところ塩ひとつまみは０．２５ｇでした。よく使っている減塩５０％しおなら食塩相当量０．１２５ｇになります。つまり、減塩５０％しおを使ったひとつまみの食塩相当量は約０．１ｇという事になります。