昨日の晩御飯はお好み焼きでした。退院してから初めてです。ひさしぶりで胸が高鳴ります。お好み焼き大好きです。僕の家では最近は関西風で焼くのがブームです。広島風でも美味しですよね。外がカリッとして中がふわっとして豚肉とキャベツの味の一体感がなんともいえない幸せな気持ちにしてくれます。
我が家ではお好み焼きといえばオタフクソースです。大好きです。でもハッとしました。塩分はどれぐらいなんやろ？調べたことありませんでした。さっそくググります。オタフクソースは１００ｇあたり食塩相当量４．８ｇでした。大さじ１杯１５ｇ。４．８÷１００×１５＝０．７２。つまり大さじ１杯で０．７２ｇでした。大さじ２杯でも１．４４ｇ。マヨネーズは大さじ１杯で０．３ｇ。ということは大さじ２杯のオタフクソースと大さじ１杯のマヨネーズをかけても１．７４ｇで一食２．０ｇ以内になります。最高です。十分にソースとマヨネーズのあじを堪能しながらお好み焼きを食べることができます。
料理の種類によっては２．０ｇの食塩相当量などすぐに超えてしまうものがたくさんあります。昔から親しんできた家の味やふるさとの味。これを食べたら元気になるって料理は誰にでもあると思います。でも食塩相当量２．０g以内をまじめに守っていると食べられないものや、食べれても薄味になって同じ味ではないもの。もはや違う料理に思えてしまうこともたくさんあります。最初は結構ショックで落ち込んだり、泣きそうになったことが何度もありました。たかが食べ物？いえ、食べ物はからだの栄養だけではありません。心の栄養にもなっているのです。だから変わらない味でたべれたお好み焼きとオタフクソースにマヨネーズ。最高でした。泣きました。まだまだ希望はたくさんありますね。おおげさかもしれませんが生きる希望をこれからたくさんみつけれたら最高です。
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