減塩食開始⑰　イタリアンパセリ

　今回は庭でプランター栽培しているイタリアンパセリを紹介したいと思います。みじん切りにして料理に入れるも良し。そのままサラダに入れるも良しの万能ハーブです。

　見た目は三つ葉のようなのですが、味はパセリです。ただ日本のパセリよりあっさりしていて癖がよわいように感じます。まあ食べやすいんですけどね。料理に入れるといいアクセントになり助かっています。

　Amazonで種を買いました。種をまいて水をあげるだけの簡単栽培でした。１０月の頭ぐらいに種をまきました。１１月に心筋梗塞を発症して緊急手術、入院して退院するときには１２月。家に帰るとイタリアンパセリはもさもさになっていました。食べるのが楽しみです。