減塩食開始②　タジン鍋と肉団子

　今回はタジン鍋を使って豚肉団子と野菜を一緒にチンして胡麻ダレラー油とポン酢でいただきました。たれも２種類あって味の変化が楽しめました。どちらも美味しかったです。さて気になる塩分は栄養成分表示によると胡麻ダレラー油が大さじ１で食塩相当量０．３gでポン酢が大さじ１で食塩相当量１．３gでした。ポン酢は小さじ２でも十分足りるかもしれません。電子レンジ５００Wで５分加熱。しっかり肉団子にも火が通っていました。

　肉団子は母直伝で、豚肉と山の芋、ねぎのみじん切り、卵、片栗粉、オロシショウガ、酒、コショウ少々が混ぜ合わさっています。生で３～４日、茹でや揚げて冷凍保存すると長持ちします。団子のタネを作り置きしておけばチンしてすぐに食べれます。つけダレを変えて味の変化も楽しめました。ごはんもすすみました。