減塩食開始⑩　ステーキ焼いてみました

　今日は父の誕生日だったので夕食はステーキでした。久々です。テンション上がります。塩コショウで焼きました。肉の両面に約１．０ｇの塩を塗り込みます。マイブームの塩分５０％カットの天然塩「蒼の極み塩」を使用しました。そして昔真夜中のTV通販で購入したなみなみフライパンです。正式名称は忘れてしまいました。でもこのフライパンで焼くと表面がサクッと仕上がって美味しいんです。片面を表面に血というか、油が浮きだすまで焼いて、ひっくり返して1分ほど焼きました。アルミに包んで３分ほど放置。一口サイズに切るのが僕の好みです。

　ワサビでいただきました。チューブワサビは小さじ１杯で食塩相当量約０．６ｇだそうです。食塩は入っているのですがこれがお肉と一緒に食べると最高なのです。焼いたお肉はすごく柔らかくて舌の上でとろけました。年に数回の贅沢な日でした。なんか生きててよかったです。お肉最高です。