今晩のおかずは鯛の塩焼きとマヨ味噌焼きです。しりっぽの方を塩焼き。胸の方をマヨ味噌焼きにしました。しりっぽ側と胸側の両面に塩１．０ｇをふりかけて、胸側の皮面に味噌とマヨネーズ小さじ１杯づつ混ぜたものを塗りました。食塩相当量は０．８ｇ程です。今日は魚焼きグリルの中火で１０分ほど焼きました。どちらも焦げ目ができていい感じです。
塩はマイブームの塩分５０％カット天然塩「蒼の極み塩」を１．０ｇ使用しました。
やはり魚焼きグリルは香ばしく仕上がりますね。少量の塩でも焼きにすると舌に直接、塩味と魚のうまみがガツンときますね。美味しいです。みそマヨ焼きも焦げがはいっていて香ばしいです。味噌と鯛の香ばしいうまみが合わさってマヨネーズのコクといい感じにマッチして美味しいです。
鯛のうまみを味わうなら塩焼き。ごはんがすすんだのはみそマヨ焼きでした。どちらも美味しくて満足でした。野菜や酢の物、ほうれん草の胡麻和え、カボチャの砂糖煮つけも美味しかったです。魚焼きグリルは後片づけで洗ったり拭いたりするのが手間ですが、それ以上に使う価値がありました。
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