減塩食開始⑤　七草粥とタジン鍋で卵

　今日の朝ごはんは七草粥でした。七草粥には７種類のハーブの生命力を体にとりいれて、「無病息災でいられるように」という願いがこめられているそうです。また、お正月の暴飲暴食で疲れた胃腸を、労わる役割もあるそうな。ほとんど塩分も使っていないので、僕も家族と同じ味付けのものを食べられます。けっこう嬉しいものです。

　いつも朝は納豆でタンパク質を摂っているのですが、今日は七草粥なので、タジン鍋の温野菜に卵を加えました。５００Wで３分ほど電子レンジでチンします。野菜には柚子エキスをかけていただきました。黄身は半熟ぐらいでちょうど僕好みに仕上がっていました。七草粥も卵も温野菜もあたたくて美味しかったです。フルーツとヨーグルトも食べて栄養満点。今日も頑張りましょう。