減塩食開始⑥　鮭のマヨみそ焼き

　今日は鮭を使ってマヨみそ焼きをつくりました。合わせ味噌小さじ1にマヨネーズ小さじ１を混ぜ合わせて鮭の片面につけます。それを魚焼きグリルにほりこんで中火で８分ほど焼きました。味噌の表面に焦げも入り、香ばしいにおいが食欲をそそります。ごはんと一緒にいただきました。味噌の香ばしさとマヨネーズのコク、鮭のうまみがごはんの甘さと一緒になってガツガツ、ぱくぱく止まりません。満足の一品でした。もちろん温野菜も忘れずにいただきました。

　料理本ではさわらで作ってありました。味噌にマヨネーズを合わせるというアイデアはいろんな魚や他の料理にも使えそうで大変参考になりました。さわらも美味しそうなので今度挑戦してみますね。