今日のお昼は自家製ほぼ無塩パンです。
とても美味しかったです。耳がサクサクで、中身はフワフワで暖かくてしっとりしていて。
最高でした。両親も一緒に同じほぼ無塩パンを食べました。焼き立てが１番美味しいですよね。
12年ほど前に購入したホームベーカリーで挑戦しました。まだまだ現役のパン焼き機です。
パンを焼いてる時の香りがたまりません。お腹が減ります。
取扱説明書の「材料の配合や種類を変えたいときは・・・」のページには、なんと！！
塩は入れなくてもよいと書いてありました。つまりほぼ無塩パンが作れるようです。
ほぼ無塩というのは少し塩分が入っているからです。
スキムミルクを大さじ１入れるのですが、食塩相当量０．１５ｇになります。
一斤で塩分が０．１５ｇです。
６枚切りにするので１枚の食塩相当量は０．０２５gです。塩分ほぼ０ですよね。
材料1斤分(６枚切り１枚当たり食塩相当量０．０２５ｇ)
・強力粉 ２５０ｇ
・無塩バター １０ｇ
・きび砂糖 大さじ２杯
・スキミルク 大さじ１杯(食塩相当量０．１５ｇ)
・水 １８０ｍｌ
・ドライイースト 小さじ１杯
コメント