減塩食開始８１　アスパラとエノキの豚肉巻き～塩味バージョン～

今日の夕食は母手製のアスパラとエノキの豚肩ロース肉巻きです。今回の味付けは減塩５０％しお２gで食塩相当量は１gです。酒、みりんを大さじ１杯づついれてにんにくと生姜で風味をだします。

母が作ってくれるときは調味料を計量して「今回はこの量でお願いします」と渡します。親用と僕用を分けて作ってくれるときは調味料を計量して渡すか、僕が自分で作るかです。

どちらか選ばしてもらえるのはとてもありがたいですね。母が作っているのをみて作り方をおぼえることもありますし、ただ僕が楽をするだけのこともあります。

どちらか選べるっていう事が毎日続けていくときに精神的に楽になるというか、心が軽くなるというか。そういうのがありがたいです。感謝。

前回は醤油味だったのですが、塩味も美味しかったです。塩味の方が味がガツンとくるようにかんじます。僕的には塩味の方が好みかもしれないです。

サラダは白バルサミコ酢とオリーブオイルを小さじ１杯づつ混ぜたドレッシングを和えました。食塩相当量ほぼゼロなのにスゴク美味しい。

満足です。