親が淡路島日帰り旅行のお土産に新玉葱を買ってきてくれました。
淡路島の新玉葱、さっそくタルタルソースにしてみました。
鱈を魚焼きグリルで焼き、その上にタルタルソースをかけました。
白バルサミコ酢とオリーブオイルにハチミツと柚子エキスをベースにしたドレッシングに新玉葱のみじん切りにマヨネーズを混ぜたタルタルソース。
甘酸っぱくてフルーティーな新玉葱のタルタルソースがパリッふっくらと焼けた鱈にいい感じにあっていました。美味しい。ご飯がすすみました。
材料１人前(食塩相当量０．９g)
・冷凍鱈 ２切
・新玉葱 １／２個
・マヨネーズ 大さじ３杯(食塩相当量０．９ｇ)
・酒 大さじ１杯
・白バルサミコ酢 小さじ2杯
・オリーブオイル 小さじ2杯
・ハチミツ 小さじ１杯
・柚子エキス 小さじ１杯
・胡椒 少々
作り方
①冷凍鱈に酒をふりかけて解凍する。
②解凍した鱈にコショウをふって魚焼きグリルで焼く。
③鱈を焼いている間にタルタルソースを作る。玉葱をみじん切りにする。
④器に白バルサミコ酢とオリーブオイル、ハチミツ、柚子エキス、玉葱、マヨネーズ、胡椒をまぜてタルタルソースをつくる。
⑤鱈が焼けたら皿に盛る。
⑥タルタルソースをかけて完成です。
コメント