鶏もも肉をジンジャーレモンシロップに漬け込んでSTAUB鍋で焼き上げます。甘くてさわやかでピリッと辛いジンジャーレモンシロップが鶏もも肉のうま味と合わさって新しい美味しさでした。
材料2人分(1人前食塩相当量１．０ｇ)
・鶏もも肉 ３００g
・減塩５０％しお ４g(食塩相当量２．０g)
・ジンジャーレモンシロップ 大さじ２杯
作り方
①鶏もも肉に減塩５０％しおとジンジャーレモンシロップをまぶしジップロックに入れて冷蔵庫で1時間以上おく。
②STAUB鍋に皮側を下にして鶏もも肉をおく。
③蓋をして弱火で１０分加熱する。
④肉を裏返して、再度蓋をして極弱火で５分加熱する。
⑤火を止めて１０分ほどおく。
⑥肉を一口サイズに切って鍋の肉汁をかけて完成です。
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